Τροφές με σίδηρο: Ποιες είναι οι κορυφαίες

7/5/2020 18:27    βασικός πυλώνας στην διατροφή
Όταν καταναλώνετε τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο, αυτός απορροφάται από το σώμα σας, κυρίως μέσα από το άνω τμήμα του λεπτού σας εντέρου.

Οι τροφές με σίδηρο πρέπει να αποτελούν βασικό πυλώνα στην διατροφή σας. Υπάρχουν δύο μορφές διαιτητικού σιδήρου: αιμικός και μη-αιμικός. Ο αιμικός σίδηρος προέρχεται από την αιμοσφαιρίνη. Βρίσκεται στα ζωικά τρόφιμα που περιέχουν αιμοσφαιρίνη σε φυσική μορφή, όπως το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά (το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά περιέχουν και τα δύο είδη σιδήρου). Το σώμα σας απορροφά περισσότερο σίδηρο από πηγές αιμικού σιδήρου. Οι περισσότερες τροφές με σίδηρο που είναι μη-αιμικός είναι από φυτικές πηγές.

Η σιδηροπενική αναιμία, η πιο κοινή μορφή αναιμίας, είναι η μείωση στον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία προκαλείται από την ανεπάρκεια σιδήρου στον οργανισμό. Χωρίς επαρκή σίδηρο, το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει αρκετή αιμοσφαιρίνη, μια ουσία στα ερυθρά αιμοσφαίρια που καθιστά δυνατή την μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς του σώματος. Ως αποτέλεσμα, το άτομο νιώθει αδυναμία, κούραση και είναι οξύθυμο χωρίς άλλη προφανή αιτία.

Τροφές με σίδηρο

Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο της σιδηροπενικής αναιμίας, επιλέγοντας τροφές με σίδηρο. Δείτε ποιες είναι οι κορυφαίες:

Κόκκινο κρέας, χοιρινό κρέας και πουλερικά
Θαλασσινά
Όσπρια (ιδίως φασόλια)
Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι
Αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και βερίκοκα
Εμπλουτισμένα με σίδηρο δημητριακά, ψωμιά και ζυμαρικά
Αρακάς

Το σώμα σας απορροφά περισσότερο σίδηρο από το κρέας από ό, τι από άλλες πηγές. Εάν επιλέξετε να μην τρώτε κρέας, μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε την πρόσληψη του σιδήρου από φυτικής προέλευσης τροφές, οι οποίες είναι πλούσιες σε σίδηρο, για να απορροφήσει εν τέλει ο οργανισμός σας την ίδια ποσότητα σιδήρου που θα παίρνατε από το κρέας.

Επιλέξτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη C για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου

Μπορείτε να βελτιώσετε την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό σας, πίνοντας χυμό εσπεριδοειδών, ή καταναλώνοντας άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, την ίδια ώρα που καταναλώνετε και τροφές με σίδηρο. Η βιταμίνη C στους χυμούς εσπεριδοειδών, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει καλύτερα τον διαιτητικό σίδηρο.

Η βιταμίνη C βρίσκεται επίσης στα ακόλουθα:

Μπρόκολο
Γκρέιπφρουτ
Ακτινίδια
Φυλλώδη λαχανικά
Πεπόνια
Πορτοκάλια
Πιπεριές
Φράουλες
Μανταρίνια
Ντομάτες


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 
Social Media - Thessaloniki
Κορονοϊός: Άλλος ένας θάνατος - 181 οι νεκροί

Κορονοϊός: Άλλος ένας θάνατος - 181 οι νεκροί

23:28 6/6/2020

στο «Σωτηρία»

Επτά τρόποι να ενισχύσετε τη σεξουαλική επιθυμία

Επτά τρόποι να ενισχύσετε τη σεξουαλική επιθυμία

22:50 6/6/2020

μία σειρά αποτελεσματικών μεθόδων

Έξωση οικογένειας με αυτιστικό παιδί - Παρέμβαση της πρυτανείας του Δημοκρίτειου

Έξωση οικογένειας με αυτιστικό παιδί - Παρέμβαση της πρυτανείας του Δημοκρίτειου

22:44 6/6/2020

Ξάνθη

Θεσσαλονίκη: Δύο τροχαία σε μια βδομάδα λόγω λανθασμένης σήμανσης

Θεσσαλονίκη: Δύο τροχαία σε μια βδομάδα λόγω λανθασμένης σήμανσης

22:39 6/6/2020

βιντεο

Έρευνες κάτω από την Κρήτη ξεκινάει η Τουρκία σύμφωνα με τη «Γενί Σαφάκ»

Έρευνες κάτω από την Κρήτη ξεκινάει η Τουρκία σύμφωνα με τη «Γενί Σαφάκ»

22:30 6/6/2020

στα τεμάχια 15 και 20

Θεσσαλονίκη: Σε καραντίνα αστυνομικοί εξαιτίας γυναίκας με συμπτώματα κορονοϊού

Θεσσαλονίκη: Σε καραντίνα αστυνομικοί εξαιτίας γυναίκας με συμπτώματα κορονοϊού

20:44 6/6/2020

Διεύθυνση Αστυνομίας

Γερμανία: Φρίκη - 11 συλλήψεις για σεξουαλική κακοποίηση πολλών παιδιών!

Γερμανία: Φρίκη - 11 συλλήψεις για σεξουαλική κακοποίηση πολλών παιδιών!

20:38 6/6/2020

Το χρονικό της φρίκης

10/10 ούτε οι Ρήγας – Αποστόλου: Σου δίνουμε 10 ζευγάρια κολλητών ελληνικών σειρών, θυμάσαι πώς τους έλεγαν;

10/10 ούτε οι Ρήγας – Αποστόλου: Σου δίνουμε 10 ζευγάρια κολλητών ελληνικών σειρών, θυμάσαι πώς τους έλεγαν;

20:22 6/6/2020

πιο δύσκολο απ’ ό,τι νομίζεις

Τα σχολεία δεν θα ανοίξουν πριν την 1η Σεπτεμβρίου ξεκαθάρισε η Κεραμέως

Τα σχολεία δεν θα ανοίξουν πριν την 1η Σεπτεμβρίου ξεκαθάρισε η Κεραμέως

18:10 6/6/2020

υπουργός Παιδείας

Τραγωδία στην Κρήτη: Νεαρός ανασύρθηκε νεκρός από την θάλασσα

Τραγωδία στην Κρήτη: Νεαρός ανασύρθηκε νεκρός από την θάλασσα

18:06 6/6/2020

στο Αγιοφάραγγο

Κλασικά Έπιπλα