Λαχανικά που μειώνουν το σάκχαρο από το ΤΕΙ Θεσσαλίας

11/10/2017 02:23    Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες
Παίρνετε χάπι για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας; Ίσως σε λίγο καιρό το χάπι σας να αντικατασταθεί από ένα λαχανικό της αρεσκείας το οποίο τρώγοντάς το, νωπό ή αποξηραμένο θα κατεβάζει το δείκτη σακχάρου σας.

Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες του ΤΕΙ Θεσσαλίας.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα Κωνσταντίνος Πετρωτός και η Διδάκτωρ Γεωπονίας Χρυσούλα Παπαϊωάννου με την αεροπονία (η οποία είναι μέθοδος της ΝΑSΑ για την καλλιέργεια φυτών σε συνθήκες διαστήματος), κατάφεραν να παράξουν λαχανικά κατά του σακχάρου.

Η τεχνολογία που αναπτύχθηκε από την NASA – η αεροπονία και η υδροπονία- φαίνεται πως είναι η λύση για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής.

Σε αυτή την μέθοδο δεν υπάρχει πουθενά χώμα. Οι ρίζες που κρέμονται κυριολεκτικά στον αέρα ψεκάζονται με ένα ανακυκλούµενο θρεπτικό διάλυμα, που στην ουσία είναι η τροφή του φυτού, χρησιμοποιώντας πραγματικά σταγόνες νερού.

Έτσι το φυτό παίρνει την ελάχιστη τροφή και το νερό που έχει ανάγκη για να αναπτυχθεί κάνοντας παράλληλα μεγάλη οικονομία.

«Όταν η ρίζα του φυτού είναι στον αέρα έχουμε πλεονεκτήματα. Η ρίζα θέλει οξυγόνο, το οποίο βρίσκει στον αέρα. Η αεροπονία λοιπόν έχει μεγαλύτερη παραγωγή από τη υδροπονία που τα φυτά είναι μέσα στο νερό. Το φυτό βρίσκει το καλύτερο περιβάλλον για να αναπτυχθεί. Προσπαθούμε να δούμε πόση τροφή και νερό χρειάζεται κάθε φυτό για να το ταΐσουμε επαρκώς», σημειώνει η κα Παπαϊωάννου.

Η αεροπονική μέθοδος δίνει παραγωγή έως και τέσσερις φορές μεγαλύτερη από τις κλασσικές μεθόδους. Το καλοκαίρι καλλιέργησαν μαρούλια και την περίοδο αυτή στο θερμοκήπιο καλλιεργούνται λάχανα και κουνουπίδια.

Η μέθοδος αυτή μπορεί να είναι χρήσιμη για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής καθώς θα χρειάζονται ελάχιστοι φυσικοί πόροι για την καλλιέργεια προϊόντων αλλά και ελάχιστη λίπανση.

Καταναλώστε μαρούλι με βανάδιο!

Το βανάδιο ή αλλιώς vanadium είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Έτσι πολλά φάρμακα που σήμερα παίρνουν διαβητικοί για να κατεβάσουν το σάκχαρό τους περιέχουν στη χημική σύνθεσή τους βανάδιο.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα κ. Κωνσταντίνος Πετρωτός που συνεργάζεται με την κα Χρυσούλα Παπαϊωάννου εφαρμόζει μια πρωτοποριακή μέθοδο «ταΐζοντας» φυτά αεροπονικής καλλιέργειας με ανόργανο βανάδιο.

Έτσι μπορούν να παραγάγουν μαρούλι, λάχανα ή κουνουπίδι που θα περιέχουν το πολύτιμο συστατικό το οποίο μπορεί να κατεβάσει το σάκχαρο σε όσους τα καταναλώνουν.

 
Οι ρίζες του φυτού αναπτύσσονται στο αέρα με ελάχιστη τροφή και νερό

«Χρησιμοποιούμε τον μεταβολισμό του φυτού, την δυνατότητα δηλαδή να μετατρέπει ανόργανα υλικά σε οργανικά καθώς τρέφεται. Έτσι λιπαίνουμε το φυτό με ανόργανο βανάδιο, με σκοπό να μετατραπεί μέσω του μεταβολισμού του φυτού, σε οργανικό το οποίο αφού παραγάγει το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ρύθμιση του σακχαρώδους διαβήτη», περιγράφει ο κ. Πετρωτός.

Τρώγοντας μια σαλάτα με λαχανικά που έχουν παραχθεί με αυτή την μέθοδο θα μπορείτε να ελέγξετε τις τιμές του σακχάρου χωρίς να παίρνετε χάπι.

Μάλιστα σύμφωνα με το κ. Πετρωτό αν το λαχανικό αυτό το καταναλωθεί αποξηραμένο τότε θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό.

Όμως η έρευνα των δύο επιστημόνων συνεχίζεται για να μπορέσουν να αποκομίσουν μεγαλύτερα οφέλη. «Ψάχνουμε ποιες ομάδες φυτών μπορούν να έχουν καλύτερη απορρόφηση μετάλλων. Άρα να είναι ακόμη πιο αποτελεσματικά» τονίζει ο κ. Πετρωτός.

Η ομάδα ψάχνει και ποια φυτά θα μπορέσουν να αποτελέσουν φυσικά φάρμακα για συστατικά που λείπουν από τον άνθρωπο.

Έτσι ερευνούν ποια κατηγορία φυτών θα μπορέσουν να ταΐσουν με ασβέστιο, ώστε να φτιάξουν ένα λαχανικό που θα δίνει την δυνατότητα σε όποιον το καταναλώνει να του ανεβάσει τα επίπεδα ασβεστίου στον οργανισμό του.

Μάλιστα οι δύο επιστήμονες θέλουν να εφαρμόσουν αυτή την μέθοδο και για τα ζώα τα οποία έχουν ανάγκη από λήψη ψευδαργύρου.

Έτσι με αυτόν το τρόπο θα μπορούσε να παραχθεί κάποιο λαχανικό που να περιέχει το εν λόγω συστατικό βοηθώντας την ζωική παραγωγή.



larissanet

Επόμενο Προηγούμενο
 

Social Media - Thessaloniki
Θεσσαλονίκη: 60 εκθέτες και καινοτομίες στη γερμανική συμμετοχή στην 85η ΔΕΘ

Θεσσαλονίκη: 60 εκθέτες και καινοτομίες στη γερμανική συμμετοχή στην 85η ΔΕΘ

13:42 2/7/2020

Αυστηρό υγειονομικό πρωτόκολλο

Αρπαγή 10χρονης στη Θεσσαλονίκη: Μήνυση κατέθεσε ο πρώην σύζυγος της 33χρονης

Αρπαγή 10χρονης στη Θεσσαλονίκη: Μήνυση κατέθεσε ο πρώην σύζυγος της 33χρονης

13:40 2/7/2020

video

Θεσσαλονίκη: Ο ένας πάνω στον άλλον στα λεωφορεία εν μέσω κορονοιού

Θεσσαλονίκη: Ο ένας πάνω στον άλλον στα λεωφορεία εν μέσω κορονοιού

13:29 2/7/2020

Απίστευτος συνωστισμός

Μιανμάρ: Τουλάχιστον 113 νεκροί από κατολίσθηση σε ορυχείο

Μιανμάρ: Τουλάχιστον 113 νεκροί από κατολίσθηση σε ορυχείο

13:25 2/7/2020

σε ορυχείο νεφρίτη

Τουρκία: Συνεδρίασε το δικαστήριο για την Αγία Σοφία - Πότε βγαίνει η απόφαση

Τουρκία: Συνεδρίασε το δικαστήριο για την Αγία Σοφία - Πότε βγαίνει η απόφαση

13:23 2/7/2020

για τη μετατροπή σε τζαμί

5 ανδρικά ονόματα που οι γυναίκες θεωρούν τα πιο γοητευτικά

5 ανδρικά ονόματα που οι γυναίκες θεωρούν τα πιο γοητευτικά

12:32 2/7/2020

Κορίτσια, συμφωνούμε όλες, σωστά;

Έβλεπες το πρόσωπό της παντού: Η γυναίκα που έπαιξε σε 173 ελληνικές ταινίες και δεν μίλησε ποτέ

Έβλεπες το πρόσωπό της παντού: Η γυναίκα που έπαιξε σε 173 ελληνικές ταινίες και δεν μίλησε ποτέ

12:31 2/7/2020

Έσπασε όλα τα ρεκόρ

Ιωάννα Τούνη εσύ;

Ιωάννα Τούνη εσύ;

12:27 2/7/2020

Μια κατηγορία μόνη της

Θεσσαλονίκη - Παραεμπόριο: 28 συλλήψεις πάνω από 7500 κατασχέσεις

Θεσσαλονίκη - Παραεμπόριο: 28 συλλήψεις πάνω από 7500 κατασχέσεις

12:17 2/7/2020

Γενική Αστυνομική Διεύθυνση

30χρονη έφερνε με ΚΤΕΛ ηρωίνη και κοκαΐνη στη Θεσσαλονίκη! (φωτο)

30χρονη έφερνε με ΚΤΕΛ ηρωίνη και κοκαΐνη στη Θεσσαλονίκη! (φωτο)

11:55 2/7/2020

μέλος κυκλώματος

Κλασικά Έπιπλα