Xριστουγεννιάτικη αγορά 2022 Thessaloniki Food Festival

30/11/2022 12:29    Η χριστουγεννιάτικη αγορά του Thessaloniki Food Festival αλλάζει.
Η χριστουγεννιάτικη αγορά του Thessaloniki Food Festival αλλάζει. Με επίκεντρο την αειφορία των τοπικών προϊόντων, τις Food for life εφαρμογές που ακολουθούν οι παραγωγοί, το μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα για το περιβάλλον και την κυκλική οικονομία, το Τμήμα Τουρισμού Δήμου Θεσσαλονίκης επιχειρεί να φέρει κοντά τη βιώσιμη τοπική παραγωγή με τους καταναλωτές και τους επιχειρηματίες της πόλης.

Κυριακή 4 Δεκεμβρίου


Για μία ημέρα, την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου, από τις 11.00 το πρωί έως τις 8.00 το απόγευμα στο Φουαγιέ του Δημαρχείου Θεσσαλονίκης, θα γνωρίσουμε:

• κρασιά αργής ζύμωσης, με τη διαδικασία του χειρωνακτικού τρύγου για τη βιώσιμη διαχείριση της γης

• μωβ και κίτρινα καρότα και εξατομικευμένα λαχανικά που φτάνουν το λιγότερο σε δέκα ώρες (from farm to spoon) στον μπάγκο των σεφ

• ευεργετικά ροφήματα που παράγονται αποκλειστικά με βιολογικές και φυσικές μεθόδους

• υγιεινά, νηστίσιμα & χορτοφαγικά βούτυρα ξηρών καρπών αλεσμένα σε πετρόμυλο

• αποστάγματα (τσίπουρο κονιάκ) χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ίνες, βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές

• αλείμματα κόκκινης πιπεριάς με μπαχαρικά από όλη την Ελλάδα

• μαύρα φασόλια, μία υπερτροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, που δίνει χρώμα στα πιάτα των σεφ

• χριστουγεννιάτικα αρτοποιήματα από παραδοσιακό φούρνο που ξυπνούν μνήμες μέσα από τα 98 χρόνια λειτουργίας της επιχείρησης

• λικέρ από ρόδι φτιαγμένο από μια μυστική ξεχασμένη συνταγή από τη σκιά του Ολύμπου

• σόδα με οργανικά βότανα -λεβάντα, λεμόνι, σαμπούκο και μέντα

• τα αγαπητά βιολογικά αμπελόφυλλα της “Μαριάννας”

• αλοιφές πατέ και ολόκληρα 100% φυσικά αποξηραμένα λαχανικά

Ακόμη:

• χειροποίητα ζυμαρικά βασισμένα σε ποντιακές συνταγές, φτιαγμένα με αγνά υλικά που πήραν βραβείο γεύσης

• extra παρθένο ελαιόλαδο με διεθνείς διακρίσεις

• γκουρμέ ζυμαρικά σκληρού σίτου με λιναρόσπορο και βουβαλίσιο ή κατσικίσιο γάλα

• παραδοσιακά προϊόντα από τον γυναικείο συνεταιρισμό Μελισσοχωρίου που φτιάχνονται με εποχικά τοπικά υλικά

• free-from σνακς και μπάρες αλλιώς βιολειτουργικά τρόφιμα για ειδική διατροφή, με βάση υλικά όπως ο λιναρόσπορος, το φαγόπυρο, η κινόα, ο αμάρανθος

• dressings από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την προσθήκη βοτάνων

• μονοπικοιλιακά κρασιά από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση από την Αλιστράτη Σερρών

• καινοτόμα προϊόντα φτιαγμένα με χειροποίητο τρόπο, που έχουν αποκλειστικά ως πρώτη ύλη τις ποικιλίες της πιπεριάς Φλωρίνης

• σιρόπια από μελισσόχορτο, σαμπούκο, λεβάντα, δυόσμο, από αρωματικά φυτά μαζεμένα στο χέρι και παραδοσιακές συνταγές

• “ψαγμένα” παραδοσιακά προϊόντα από ένα σύγχρονο παντοπωλείο

• χειροποίητα φύλλα περέκ ψημένα στο τζάκι

• μαρμελάδες και σάλτσες με καυτερή ελληνική κόκκινη πιπεριά και τζίντζερ

Στη “γλυκιά” γωνιά της Χριστουγεννιάτικης αγοράς θα βρείτε:

• χειροποίητες μαρμελάδες από φρούτα που συλλέγονται τη σωστή στιγμή ωρίμανσης

• χειροποίητες μπάρες με ξεχωριστές γεύσεις, που δεν έχουν υποστεί καμία θερμική επεξεργασία ώστε να διατηρήσουν όλα τα συστατικά τους αναλλοίωτα

• σοκολάτες με ιδιαίτερες γεύσεις πολλά βραβεία και avant-garde σχεδιασμό που φέρνουν αναμνήσεις από άλλες εποχές

• απολαυστικά snacks από φρούτα που συλλέγονται και αποξηραίνονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικών

• “ χειμερινές” μαρμελάδες και αποξηραμένα φρούτα με μπαχαρικά για ροφήματα

• νόστιμα βιολογικά προϊόντα αρώνιας (χυμοί, λικέρ, μαρμελάδες) με ευεργετικές ιδιότητες

• χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα από αρτοζαχαροπλαστείο της πόλης φτιαγμένα με αγνά προϊόντα


Ακόμη, στο Pop Up Kitchen της Χριστουγεννιάτικης αγοράς, οι καταρτιζόμενοι από σχολές μαγειρικής και φιλοξενίας, θα δημιουργήσουν παραδοσιακές και διεθνείς συνταγές εδεσμάτων και ποτών με τα τοπικά προϊόντα των εκθετών. Συγκεκριμένα θα παρασκευάσουν μπροστά στους επισκέπτες της εκδήλωσης το ξακουστό Glühwein, ένα κόκκινο ζεστό κρασί ζεστό κρασί με μπαχαρικά, τη βελουτέ σούπα με κάστανο “Velouté de Châtaignes” και ψητά λαχανικά, μια σαλάτα Θεσσαλονίκης με ξηρούς καρπούς και φρούτα εποχής, τραχανά με χειμερινή τρούφα “Tuber brumale” και κόκκινο “χαβιάρι” πιπεριάς, τσιγαριαστό λουκάνικο με πράσο σβησμένο με τσίπουρο και καραμελωμένο με μέλι. Οι δημιουργίες θα ξεκινήσουν από τις 11:00 και θα παρουσιάζονται ανά μια ώρα.


Οι εταιρείες που συμμετέχουν

1. Midas Gardens – Ellinika Trofima (Mon EPE)

2. Ξηροί Καρποί – Ποτά Πεσματζόγλου

3. Dorodouli Tsipouro & Spirits /Dorodouli Dostillery /Dorodouli Distillery Credor Group

4. Mediterrarean Gold / Χρυσάφι της Μεσογείου

5. Voras Flavors

6. Οικοτεχνία Ματένογλου

7. Iperos Herbs

8. Entopica Bakaleria

9. Biogalaxy

10. Από τον Χορτιάτη

11. Γυναικείος Αγροτικός Συνεταιρισμός Παραδοσιακών Προϊόντων Αγίου Αντωνίου

12. Naoumidis Genuine Florina Peppers

13. Αρτοποιία Κουκουμέρια

14. Αρτοζαχαροπλαστεία Αναγνώστου

15. Καζάκης Παραδοσιακά Προϊόντα

16. Ροδάνι Ολύμπου (Rodani Olympus)

17. HD7 (Herbal Dressing Seven)

18. ΘΡΕ-ΜΗΛΟΝ (Εργαστήριο Παραδοσιακών Χειροποίητων Προϊόντων ( μονo facebook page)

19. Lafkas Mill Co.

20. Cocoowa Wild Chocolate

21. Brothers Healthy Food (EE)

22. Marmeliza Handmade Delicacies

23. Joice Foods

24. ΕΥΓΕ – Γυναίκειος Αγροτικός Συνεταιρισμός Μελισσοχωρίου

25. EYZOIA – Fine Pasta

26. Asterios Olive Groves of Halkidiki

27. Mama Irene Pasta

28. Bostanica – Nature’s Flavor

29. Arritos Herbal Blends

30. Κτήμα Χρόνη

31. Zarzavat – Private Customized Farming

32. Domaine Florian – ΚΤΗΜΑ ΦΛΟΡΙΑΝ

33. Μαρμελάδες από το Σύλλογο Φίλων Παιδιών με Χρόνιες Ρευματοπάθειες

34. Ιδιότροπα-Idiotropa

Επόμενο Προηγούμενο
 

Καλαμαριά: Αφαιρούνται εμπόδια από πεζοδρόμια - Προτεραιότητα η προστασία του δημόσιου χώρου (φωτο)

Καλαμαριά: Αφαιρούνται εμπόδια από πεζοδρόμια - Προτεραιότητα η προστασία του δημόσιου χώρου (φωτο)

23:00 22/2/2024

''Η Καλαμαριά αλλάζει''

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

13:39 21/2/2024

Τετάρτη 21/02 και Πέμπτη 22/02

Καλαμαριά: Σε πλήρη λειτουργία το «Μελίνα Μερκούρη»

Καλαμαριά: Σε πλήρη λειτουργία το «Μελίνα Μερκούρη»

00:26 21/2/2024

Δημοτικό Θέατρο Καλαμαριάς

Καλαμαριά: Ενισχυμένη βιβλιοθήκη, αίθουσα εικαστικών κι εργασίες σε δημοτικό του Φοίνικα

Καλαμαριά: Ενισχυμένη βιβλιοθήκη, αίθουσα εικαστικών κι εργασίες σε δημοτικό του Φοίνικα

00:09 21/2/2024

φωτο

Θεσσαλονίκη: Παρίσταναν τους τεχνικούς κι έκλεψαν 125.000 ευρώ από ηλικιωμένη!

Θεσσαλονίκη: Παρίσταναν τους τεχνικούς κι έκλεψαν 125.000 ευρώ από ηλικιωμένη!

23:54 20/2/2024

Ανατολική Θεσσαλονίκη

Καλαμαριά: Προϋπολογισμός «έκτακτης ανάγκης» - Το σχέδιο της δημάρχου για συνολική ανάταξη

Καλαμαριά: Προϋπολογισμός «έκτακτης ανάγκης» - Το σχέδιο της δημάρχου για συνολική ανάταξη

23:18 20/2/2024

υπερψηφίστηκε τα ξημερώματα

Καλαμαριά: Εκδήλωση μνήμης για το δυστύχημα των Τεμπών - Mαθητικές δράσεις μπροστά στο δημαρχείο

Καλαμαριά: Εκδήλωση μνήμης για το δυστύχημα των Τεμπών - Mαθητικές δράσεις μπροστά στο δημαρχείο

23:02 20/2/2024

Τα δάκρυα έχουν γίνει οργή!

Καλαμαριά: Κεραυνοί Αράπογλου: Ντροπή κ. Δαρδαμανέλη, όλα θα βγουν στο φως - σπατάλη και ρουσφετολογία

Καλαμαριά: Κεραυνοί Αράπογλου: Ντροπή κ. Δαρδαμανέλη, όλα θα βγουν στο φως - σπατάλη και ρουσφετολογία

00:20 20/2/2024

η δήμαρχος κατακεραυνώνει την προηγούμενη διοίκηση

Καλαμαριά: Η ακουστική ικανότητα των δημοτών σε δράση του Δήμου

Καλαμαριά: Η ακουστική ικανότητα των δημοτών σε δράση του Δήμου

23:49 19/2/2024

«Αγαπήστε τα αυτιά σας»

Καλαμαριά: Ξεκινούν οι αιτήσεις για 5 προσλήψεις στον δήμο (δείτε λεπτομέρειες)

Καλαμαριά: Ξεκινούν οι αιτήσεις για 5 προσλήψεις στον δήμο (δείτε λεπτομέρειες)

23:40 19/2/2024

κατεβάστε την αίτηση

Κλασικά Έπιπλα